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首页 > 供应产品 > 天然姜黄素
天然姜黄素
品牌: 极好
型号: 食品级
规格: 1*25
单价: 1680.00元/公斤
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-10-22 14:27
 
详细信息

来源及成分:姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。

性状:为橙黄色结晶粉末,味稍苦。熔点183°,不溶于水及油脂,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强,着色性强(不是对蛋白质),一经着色后就不易退色,但对光、热、铁离子敏感,耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

主要用于:肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。

医学:姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素,也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。

注意事项:(1)光对色素有破坏性,所以尽可能保持成品不受光的直射。
     (2)使用时尽可能在温度低的时候加入色素;尽量放在后端工序加入;一般不需要进一步加热,例如,在加入香料时同时加入。
     (3)避免色素和铁离子接触。
     (4)微生物对色素也会产生一定的影响。
     (5)不得与其他有毒、有害物质混放。
     (6)产品开封后,若没有用完,要及时封口,避免素色吸潮。

上海耐因实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!

联系人:刘晓蕊   021-60646930 13296066930  QQ2227593832

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